DEXAI ROBOTICS LEVE 5,5 MILLIONS DE DOLLARS POUR DEVELOPPER DES SOLUTIONS COMMERCIALES D'AUTOMATISATION DE CUISINES

Dexai Robotics , une société d'intelligence artificielle et de robotique axée sur l'automatisation des cuisines commerciales, a déclaré qu'elle avait levé 5,5 millions de dollars dans un cycle de démarrage sursouscrit, dirigé par Hyperplane Venture Capital.

De nouveaux investisseurs Rho Capital, Harlem Capital, Contour Venture Partners et NextView Ventures ont également participé à ce tour de table. Vivjan Myrto, associé directeur chez Hyperplane, a rejoint le conseil d'administration de Dexai.

L'entreprise utilisera le financement pour étendre ses équipes d'ingénierie, de vente et de produits, ce qui lui permettra de servir de nouvelles cuisines et d'alimenter sa croissance dans le secteur de la restauration.

Dexai est né d'une collaboration de recherche en intelligence artificielle pour la robotique entre des chercheurs du laboratoire Charles Stark Draper, du MIT et de Harvard.

Ce travail, dirigé par David Johnson, PDG et co-fondateur de Dexai, a abouti à des innovations logicielles révolutionnaires qui ont permis aux robots de contrôler, pour la première fois, des matériaux déformables tels que la crème glacée, le thon de qualité sushi, le pico de gallo, etc. .

En même temps, Anthony Tayoun, directeur financier et co-fondateur de Dexai, poursuivait un MBA à la Harvard Business School, lorsqu'il a été frappé par l'énorme pénurie de main-d'œuvre dans l'industrie de la restauration.

Tayoun déclare: «Chaque restaurateur à qui j'ai parlé s'est plaint que son défi le plus difficile était de trouver, de former et de conserver du personnel.

«Nous avons fondé Dexai pour répondre à la pénurie de main-d'œuvre de 150 000 personnes dans l'industrie de la restauration, afin que les restaurants puissent se concentrer sur l'hospitalité et, par des robots effectuant des tâches répétitives, la satisfaction de la main-d'œuvre.»

Alfred est le seul robot qui travaille dans les cuisines existantes et prépare des repas de différentes cuisines plus rapidement, plus sûrement et à moindre coût.

Selon le service de recherche économique de l'USDA, la demande des consommateurs américains pour la nourriture préparée à l'extérieur du domicile continue de dépasser celle de la nourriture à la maison, augmentant au double du taux de la dernière décennie.

Michael Kaufman, conseiller Dexai et ancien président du conseil d'administration de la National Restaurant Association, a déclaré: «L'industrie de la restauration est confrontée à une grave pénurie de main-d'œuvre, les opérateurs identifiant le recrutement et le maintien en poste d'employés comme leur principal défi.

«Il ne semble y avoir aucun signe de ralentissement. Alfred est une solution impressionnante et soigneusement conçue pour les restaurateurs. »

Johnson déclare: «Alfred peut être déposé dans les cuisines existantes parce que son logiciel d'intelligence artificielle reconnaît son environnement et s'adapte à la tâche à accomplir.

«Parce qu'Alfred utilise des ustensiles standard, il peut faire des coupes glacées pour un client, des bols de quinoa pour un autre et piquer pour un troisième. Nous enseignons aux robots comment «voir» et identifier différents objets et aliments, et préparer les délicieuses recettes que les gens connaissent et apprécient déjà. »

Peter Wurman, conseiller Dexai et co-fondateur de Kiva Systems, déclare: «Dexai tire parti de la marchandisation du matériel robotique et des progrès des outils d'apprentissage machine, en particulier dans la planification de la vision et de la trajectoire, pour résoudre de vrais problèmes commerciaux.

"Beaucoup de pièces nécessaires se réunissent pour permettre à des robots abordables d'effectuer des activités dans ces environnements semi-structurés."

Myrto déclare: «L'équipe Dexai a identifié un énorme besoin dans l'industrie alimentaire, résultant du changement des habitudes alimentaires où les gens mangent beaucoup plus loin de la maison et de l'augmentation des livraisons, comme en témoigne la croissance rapide des cuisines fantômes et des plateformes de commande de nourriture.

«En tant qu'entreprise engagée à investir dans des applications d'intelligence artificielle, nous sommes ravis que Dexai amène des robots intelligents à une activité quotidienne que nous apprécions tous: la nourriture.»